Mô tả
Ứng dụng bột gelatin làm các loại thạch
Chè Khúc bạch thanh mát
Giá từ: 30.000 ₫
Xuất xứ : Rousselot – Pháp
Độ đông: 250 (Bloom 250) – Số bloom càng cao thì độ đông càng tốt.
Gelatin là chế phẩm tạo ra từ chất collagen chiết xuất từ da, xương động vật hoặc từ thực vật, đây là một loại protein không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu vàng nhẹ. Gelatin có 2 dạng là gelatin bột và gelatin lá. Về công dụng, chúng thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Gelatin được dùng làm ổn định cấu trúc và tránh được hiện tượng tách lỏng của sản phẩm.
Ứng dụng bột gelatin làm các loại thạch
Chè Khúc bạch thanh mát
Trọng lượng | N/A |
---|---|
Gelatine bột | Gói 100gr, Gói 500gr, Gói 1 KG |