Mô tả
Cách sử dụng hoa đậu biếc nguyên chất
Sử dụng có thể dùng 5-6 hoa cho vào một cốc nước nóng khoảng tầm 250ml, đợi thời gian khoảng 7-10 phút màu xanh dương của hoa sẽ thôi ra và ta sẽ lấy được màu của hoa để sử dụng nhuộm màu thực phẩm
Cách nấu xôi dùng hoa đậu biếc:
– Liều lượng pha hoa đậu biếc ( 50 bông/1 lít nước sôi khoảng 70-80°C). Sau đó đề nguội. sẽ lọc hoặc vớt những cánh hoa ra.
– Ngâm gạo nếp với nước hòa pha đậu biếc vừa nấu khoảng 15 – 30′
– Vớt nếp cho ráo nước, sau đó trộn 1 thìa muối và đổ nước cốt dừa lên trên.
– Hấp cách thủy từ 30-40 phút. Khi hấp được 20 phút thì nhớ mở nấp, xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều
– Đợi cho đến khi xôi chín thì vớt xôi ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt, hoặc có thể dùng khuôn để tạo các hình khác nhau để sản phẩm thêm phần hấp dẫn hơn.
Trà hoa đậu biếc khi uống có mùi thơm nhẹ và rất mát
Bánh trôi hoa đậu biếc
