Nước tro tàu 100ml

12.000 

Dung tích:100ml
Xuất xứ :Việt Nam

Hết hàng

Chia sẻ

Mô tả

Nước tro tàu, hiểu theo nghĩa đen, đúng là nước tro… bếp. Lấy tro của than củi hoà với nước, lắng cặn, lọc lấy nước trong. Đó là nước tro (tàu).

Nước tro tàu dùng để thắng đường cho bánh nướng, có tác dụng làm cho vỏ bánh nướng mềm và có màu sậm đều. Tuy  nhiên, nhiều chị em e ngại sự độc hại của  nước tro tàu mà bỏ đi, không dùng, thay vào đó là chế thêm một ít “nước hàng” để đường thắng có màu đẹp. Bạn có thể làm cách nào cũng được, tuỳ lựa chọn của bạn, bởi vì mình biết rằng để có được chiếc bánh có màu đẹp và sậm đều thì yếu tố nước đường không thôi là chưa đủ.

Ngoài ra, Tác dụng của nước tro tàu là làm thực phẩm trắng, lên màu tự nhiên, cứng giòn và lâu hư.

Có chất nào thay thế nước tro tàu không?

Có. Baking soda (bột nở làm bánh) có pH khoảng 8.

Đưa baking soda vào lò nướng bánh, sấy ở 180 độ C, khoảng 90 phút. Baking soda sẽ chuyển thành sodium carbonate.

Hoà tan 30% với nước, sẽ được dung dịch có độ kiềm tương với nước tro tàu.

Thông tin bổ sung

Trọng lượng 0.15 kg