Phụ gia bánh mì lạt Mauri

Phụ gia bánh mì lạt – Giá: 9k / 50gr
Phụ gia bánh mì ngọt – Giá: 9k / 50gr

KHÔNG CHẤT ĐỘC HẠI “BROMAT”
————–
Dùng trong làm các loại bánh mì Baguette, bánh mì Việt Nam, bánh mì cóc… Các loại bánh mì lạt/nhạt/ không ngọt
___________________________________
Lợi ích:

• Phụ gia bánh mỳ của Mauri cải thiện toàn bộ chất lượng ổ bánh
• Kết cấu lại các sợi gluten (thớ bánh), giúp dai hơn, bền và chắc hơn.
• Oxy hóa để các sợi gluten lưu giữ khí tốt hơn, bánh sẽ xốp.
• Trong phụ gia có các loại enzym, giúp giải phóng đường tạo thức ăn cho men phát triển.
• Tạo độ đàn hồi cao hơn
• Thời gian nhào bột được rút ngắn
• Khối bột mịn hơn

Tỷ lệ sử dụng:
Sử dụng 0.5 – 1% so với trọng lượng bột mì trong công thức.