Kem trứng – Egg Cream 1KG

72.000 

Kem Trứng – Egg Cream được dùng làm bánh tart trứng, bánh flan caramel
Khối lượng tịnh: 1kg/hộp

Cách bảo quản : Lưu giữ ở nhiệt độ -18 độ C.
KEM TRỨNG (CHƯA QUA NẤU CHÍN)

Chia sẻ

Mô tả

KEM TRỨNG (CHƯA QUA NẤU CHÍN)
Là loại kem không dùng đề ăn sống, dùng sản xuất các loại bánh tart trứng, các bánh nướng dùng kem trứng flan và bánh flan caramel, custard hay các món tráng miệng.

Cách sử dụng:
Xả đông trong tủ mát ở nhiệt độ từ 2-7oC trong khoảng từ 1-3 (giờ) trước khi sử dụng. Chỉ lắc rất nhẹ tay, không lắc mạnh trước khi mở hộp để tránh tạo lỗ bọt trong kem. Sau khi mở hộp phải sử dụng sản phẩm trong vòng 24 giờ và luôn bảo quản sản phẩm trong tủ mát.

– Bánh Tart: Cho kem trứng vào khuôn bánh tart và nướng ở nhiệt độ 180oC lửa dưới và 200oC lửa trên trong vòng 20-25 phút.


– Bánh Flan Caramel: Cho 7-10g dung dịch caramel vào khuôn, sau đó đổ 50-60g kem trứng vào khuôn và nướng cách thủy trong lò ở 150oC trong vòng 25-28 phút.