Công thức Góc bếp Kỹ thuật - Mẹo vặt

Công thức kem bơ Hàn Quốc

Kem bơ Hàn Quốc được biết đến với sự khác biệt so với kem bơ truyền thống là có màu khá bóng, hơi trong suốt như kiểu pha lê nên rất thanh nhã, hấp dẫn, tạo ra một làm sóng kem bơ trong khiến ai cũng tò mò, mê mẩn. Vậy bí quyết kem bơ trong hay gọi là kem bơ Hàn Quốc là gì? Chính là bơ được sử dụng phải có màu sáng, ở Việt Nam thì các bạn dễ dàng tìm mua bơ lạt Arla nhé. (Giá 250gr/43k tại Góc Bếp…

Xem thêm
Bánh Công thức Góc bếp Kỹ thuật - Mẹo vặt

Công thức đường Icing / Royal Icing

– Royal Icing (RI) là 1 loại kem trang trí bánh được làm từ lòng trắng trứng, đường bột và đôi khi thêm Cream of tartar, Glycerin hoặc 1 vài loại extract (tạo hương). – Đặc điểm: Vì được làm từ lòng trắng và đường bột nên RI khá ngọt. Tuy nhiên lại dễ làm hơn Gum paste hay Fondant. RI khá đặc, “dẻo” và bóng. RI để ngoài không khí khoảng 1 ngày sẽ khô cứng lại, lúc này có thể sờ, chạm, cầm, nắm thoải mái   – Một số…

Xem thêm
Công thức Góc bếp Thạch chè/ Giải khát

Cách làm sốt chocolate giống hệt nhà hàng ^^

Bạn đã ăn thử sốt chocolate chưa? Vị béo, đắng của sốt ăn kèm với kem rất ngon và hấp dẫn đấy!   Nguyên liệu (cho 2 phần ăn) Bột cacao 5 gr Chocolate đen 360 gr Bột cà phê 5 gr Sữa tươi 250 ml Kem Vani 90 gr Kem whipping 100 gr Thực hiện 1 Đầu tiên, cắt nhỏ chocolate đen. Sau đó, cho chocolate, bột cà phê, bột cacao vào chén. 2 Đun nóng kem whipping và sữa tươi, chú ý canh chừng khi đun để kem…

Xem thêm
Bánh Công thức Góc bếp

Cách làm bánh Mochi đang khiến teen Việt ‘điên đảo’

Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng. Đến nay bánh Mochi cũng được bán và ăn cả năm rồi đấy teen. Điển hình là món bánh này đã đến Việt Nam mình được một thời gian và hiện bày bán rất nhiều ở các cửa hàng bánh trong trung tâm thương mại. Vì “dung nhan” của chiếc bánh quá đỗi dễ thương và…

Xem thêm
Bánh Công thức Góc bếp

Làm bánh ốc quế chocolate cực ngon!

Bánh có lớp vỏ ngoài giòn thơm, bên trong vừa xốp vừa dai dai và phần nhân thì béo ngậy hương vị chocolate quyến rũ vô cùng!   Nguyên liệu làm được 6 cái bánh: Phần vỏ bánh: – 150g bột bánh mì – 15g đường – 2g muối – 7g sữa bột – 15g men khô (dry yeast) – 85 ml nước ấm – 15ml trứng đã đánh – 15g bơ  Nguyên liệu cho phần kem chocolate: – 2 lòng đỏ trứng gà – 37g đường – 1 muỗng…

Xem thêm
Bánh Công thức Góc bếp

Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Bông lan căn bản là một món bánh cơ bản nhưng rất thơm ngon mà ai cũng có thể làm được, không cần lò nướng, chúng ta hãy cùng sử dụng nồi cơm điện để chế biến món bánh bông lan ngon miệng và đơn giản này.

Xem thêm