Mô tả

Phomai ( hay còn gọi là Pho mát, phô mai …) là nguyên liệu làm bằng cách kết đông và lên men từ sữa. Có thể kết đông sữa tạo thành phô mai khi axit hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi thêm vào enzyme rennet. Phô mai có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp trong nhiều món ăn, đặc biệt trong món bánh Pizza của người Ý, với bánh mì nướng giòn của Pháp, hoặc kết hợp với mì ống kiểu Ý.

Phô mai kéo sợi mozzarella còn là sự kết hợp không thể thiếu cho món mì cay. Mozzarella có thể kết hợp các thực phẩm khác với nhau, tạo độ béo, dai và tăng hương vị.