Phụ gia bánh mì ngọt Mauri

Phụ gia bánh mì lạt – Giá: 9k / 50gr
Phụ gia bánh mì ngọt – Giá: 9k / 50gr

KHÔNG CHẤT ĐỘC HẠI “BROMAT”
————–
Dùng trong làm các loại bánh mì Baguette, bánh mì Việt Nam, bánh mì cóc… Các loại bánh mì lạt/nhạt/ không ngọt
___________________________________
Lợi ích:

Phụ gia bánh mỳ của Mauri cải thiện toàn bộ chất lượng ổ bánh

Kết cấu lại các sợi gluten (thớ bánh), giúp dai hơn, bền và chắc hơn.

Oxy hóa để các sợi gluten lưu giữ khí tốt hơn, bánh sẽ xốp.

Trong phụ gia có các loại enzym, giúp giải phóng đường tạo thức ăn cho men phát triển.

Tạo độ đàn hồi cao hơn

Thời gian nhào bột được rút ngắn

Khối bột mịn hơn

Tỷ lệ sử dụng:
Sử dụng 0.5 – 1% so với trọng lượng bột mì trong công thức.